USEN、「AI店長」開発 飲食店特化のAIプロダクト投入へ ドリンク残量の自動検知も
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USENは飲食店向けのAIプロダクトを2つ発表した。1つ目はPOSレジデータを基に経営分析を行う「AI店長」で、LLMを活用し、売上データの可視化に加え、イベント情報や天気などの外的要因との関連性を分析し、今後の対策を提案。既存POSとの連携で手間を省き、自動レポート生成を実現。また、飲食店特化のSLMを導入し、衛生規則やハラル基準などに対応。現場の従業員向けにアレルギー対応やクレーム対応のサポートも提供する。2つ目はAIセンサーでドリンク残量をリアルタイム検知するサービスで、ロボット巡回モードとテーブル固定モードの2つの検知方法を採用。実証テストでは注文回数や客単価の増加効果が確認された。同日にはDXプロダクトを体験できるショールーム「USEN SQUARE NEXT」を開設した。
- USEN、「AI店長」開発 飲食店特化のAIプロダクト投入へ ドリンク残量の自動検知も (ITmedia NEWS)
記事を読んだ感想
このAI店長の話、すごいよね。LLMで売上データと天気の関係まで分析するなんて、経営者が悩むこと減る気がする(^_-)-☆
うんうん、確かに便利そうだね。でも、現場の人がアレルギー対応とかサポートされるって言うと、AIが人間の判断を補助するってことか？
そうそう！ハラル基準とか衛生規則も対応するって言ってたから、グローバル展開もしやすくなるかも。ドリンクセンサーも注文回数が増えるって実証テストで確認されてるんだよね。
(-_-メ) でも、センサーが壊れたときのリスクとか、AIが誤ってレポートを出す可能性もあるのかな？
確かに、技術は万能じゃないよね。でも、既存のPOSと連携して手間を省けるって言うと、中小飲食店にとっても負担が減る気がする。ショールームがあるから、実際に体験してみたくなるわ！
うん、DXプロダクトを体験できるって言うと、企業が導入を検討しやすくなるかもね。ただ、AIが「今週は雨が多かったから、おでんを推奨する」って提案するって、本当に売上上がるのかな？
笑！でも、データを活用するってことは、人間の直感に加えて、客の行動パターンを正確に捉えられるってことだから、うまく使えばいいよね。
そうね。でも、AIが「今週はハラル基準に合ってないから、メニューを変更してください」って言うと、店長が「え？でも今日はハラルメニューが売れていますよ！」って反論するシーンが想像できる（笑）
(^_-)-☆ その辺の柔軟性が重要だよね。でも、現場の人がAIのサポートで自信を持つようになるって言うと、人間とAIのチームワークが生まれる気がする！
うんうん、確かに。ただ、ドリンクセンサーが「このボトルは残量20%」って言っても、店員が「あ、これはまだ半分あるじゃん！」って勘違いする可能性もあるよね。
でも、ロボット巡回モードとテーブル固定モードの2つの検知方法があるから、誤差を最小限にできるんじゃない？
そうね。でも、AIが「今週は注文回数が増えてるから、来週も同じ戦略を推奨します」って言うと、店長が「でも、来週はイベントがないから、違う戦略が必要だよ！」って言うと、また衝突しそうだ（笑）
(-_-メ) でも、その衝突が新しいアイデアの種になることもあるよね。AIと人間の協力が、飲食業界をもっと良くするって気がする！
うん、確かに。でも、最後に言いたいのは…AI店長が「この店、アレルギー対応が不十分です」って言って、店長が「え？でも私はアレルギー対応のプロです！」って言い返すシーンが、今から楽しみだな（笑）
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